Sega maränger
Fick ett akut sug efter något gott å sött...detta sockerbehov. Så jag hittade ett recept på sega maränger. Har aldrig bakat maränger överhuvud taget i hela mitt liv, men det blev bra för att vara första gången! Goda å porösa å lite sega längst in. Men kan nog kanske ha lite kortare tid nästa gång och få smeten mer randig. Väl värt att prova iaf! Sen kanske man kan göra dem lite mindre....hehe! Tyvärr hade jag inte tillräckligt med mörk choklad hemma utan använde 50 g 85% Lindt choklad och 50 g ljus blockchoklad, men det blev mumma ändå!
Utklickat å redo för ugnen.
Färdiggräddade...ska bara kallna!
Recept från Leila Lindholmm hittade här
7 st äggvitor
5,25 dl strösocker
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Lycka till!
Utklickat å redo för ugnen.
Färdiggräddade...ska bara kallna!
Recept från Leila Lindholmm hittade här
7 st äggvitor
5,25 dl strösocker
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
Gör så här
1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.
2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
5. Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen.
6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.
Lycka till!
Tekakor
Vaknade 05.46 imorse av mig själv och var pigg och utvilad, när hände det sist?? Kan det bero på att jag somnade redan 22.30 igår? Får nog försöka komma i säng vid den tiden i fortsättningen, för det här är underbart att känna sig på bra humör och vara utvilad! Har en hel del energi så snart blir det bullbak. Så skönt att ha ett lager med bullar ifall någon kommer på besök!
Igår hade jag huvudvärk för andra dagen i rad fast det hindrade inte mig att baka underbart goda tekakor! Gjorde dem för många år sedan men då blev de inte lika goda utan mer kompakta och torra.
Tekakor med havregryn
8 dl havregryn
1 liter mjölk (det stod lättmjölk i receptet men jag använde standardmjölk)
75 g jäst
175 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk salt
ca 2 liter mjöl
Blanda havregrynen med mjölken och låt stå några timmar eller i kylen över natten (mitt stod i kylen ett dygn).
Rör ut jästen med en del av vätskan (havregrynen och mjölken) och tillsätt resten av vätskan och blanda i alla torra ingredienser och nästan allt mjöl (spara ca 2 dl till utbaket). Blanda till degen är smidig och låt jäsa under bakduk ca 20 min.
Kavla ut degen och använd ett runt mått ca 10-15 cm i diameter och måtta ut tekakorna. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 min. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 10 min.
Igår hade jag huvudvärk för andra dagen i rad fast det hindrade inte mig att baka underbart goda tekakor! Gjorde dem för många år sedan men då blev de inte lika goda utan mer kompakta och torra.
Tekakor med havregryn
8 dl havregryn
1 liter mjölk (det stod lättmjölk i receptet men jag använde standardmjölk)
75 g jäst
175 g smör
0,5 dl strösocker
1 tsk salt
ca 2 liter mjöl
Blanda havregrynen med mjölken och låt stå några timmar eller i kylen över natten (mitt stod i kylen ett dygn).
Rör ut jästen med en del av vätskan (havregrynen och mjölken) och tillsätt resten av vätskan och blanda i alla torra ingredienser och nästan allt mjöl (spara ca 2 dl till utbaket). Blanda till degen är smidig och låt jäsa under bakduk ca 20 min.
Kavla ut degen och använd ett runt mått ca 10-15 cm i diameter och måtta ut tekakorna. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 min. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 10 min.
